Sierra de San Cristóbal

La Sierra de San Cristóbal se localiza en el límite de los términos de Jerez de la Frontera y de El Puerto de Santa María. Constituye el máximo topográfico de la Bahía de Cádiz, se halla en una situación privilegiada y estratégica. A pesar de que la Sierra de San Cristóbal se encuentra próxima a dos importantes núcleos urbanos y habiendo sido muy intensa la actividad humana en la zona, aún conserva una importante biodiversidad. A los valores ambientales de la zona hay que añadir los históricos: como las canteras donde se extraía piedra para los principales edificios que surgieron entre los siglos XVI y XVIII en las ciudades más próximas, restos arqueológicos del siglo III a. C. pertenecientes a un poblado turdetano (Poblado de las Cumbres) y el yacimiento arqueológico de Doña Blanca, cuya fundación se remonta a época fenicia. Se considera a la sierra San Cristóbal una formación del Subbético, del Plioceno Superior, constituida por calcarenitas. La disposición de los estratos es cruzada, plana y de surco, aunque no es muy clara. Tienen una potencia de 40-50 metros, y actualmente se explotan tanto para extraer arena como bloques para construcción. Aunque menos conocido destaca el Cristo de la Sierra realizado en las primeras decadas del siglo XX. En ella se encuentra uno de los mejores retamares de la Bahía y una de las escasas poblaciones conocidas de plantas endémicas y amenazadas como Ononis leucotricha o Anthemis bourgei. Importantes son también la población de Camaleón y las colonias de Cernícalo Primilla y Murciélago de cueva que aprovechan para criar las antiguas canteras de calcarenita. Entre los invertebrados, son dignos de mención: dos especies de arañas la Peucetia viridis que tiene aquí una de sus pocas localizaciones conocidas en España y la Macrothele calpetana la mayor de todas las que viven en Europa, una especie protegida de mantis con muy pocas localizaciones: Apteromantis aptera y además, es la única localización de una especie de caracol: Theba pisana subsp. arietina.